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INFORMAÇÕES
| NOME | FERMENTO LÍQUIDO BIO4 AMERICAN ALE – SY025 |
| DESCRIÇÃO | Aroma limpo, com baixa produção de aromas frutados e produção média de ésteres. Utilizada principalmente em cervejas nas quais se deseja predominar os aromas de malte e lúpulo. Notas cítricas podem ser produzidas em temperaturas de fermentação em torno de 16-17°C. |
| INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES | |
| INFORMAÇÕES | Floculação: Média Atenuação: 73-77% Temperatura de fermentação: 15-22 ºC Tolerância alcoólica: 11% ABV |
| ESTILOS DE CERVEJA |
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| INSTRUÇÕES DE USO | 1) Armazenar o tubo em geladeira ( 5 oC). 2) Antes de usar, o tubo deve ser agitado vigorosamente em temperatura ambiente até ressuspender completamente a biomassa presente no fundo. 3) Limpar externamente o tubo com algum sanitizante (Ex.: ác. peracético 0,5%, álcool 70%, etc). Procurar trabalhar em ambiente limpo quando for inocular. 4) O mosto deverá estar pelo menos em 16 oC para o inóculo em Lagers e 20 oC para o inóculo em Ales. Lagers – recomenda-se utilizar 2 tubos para cada 15-20 L de mosto (OG < 1050). Ales – recomenda-se utilizar 1 tubo para cada 15-20 L de mosto (OG < 1050). |
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