FERMENTO LALLEMAND ESSENTIAL WHEAT

Código: CTVLB5EAB Marca: LALLEMAND

INFORMAÇÕES

NOME	FERMENTO LALLEMAND ESSENTIAL WHEAT
DESCRIÇÃO	Uma mistura de 2 cepas de Saccharomyces cerevisiae selecionadas da Coleção Lallemand de Levedura para a produção de estilos tradicionais de cerveja de trigo.Esta mistura expressa sabores e aromas que são doces e frutados, especialmente os de banana e cravo. Grande variedade de cervejas de trigo
INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES
INFORMAÇÕES	Aromas: doce, frutas, especiarias, banana, cravo Atenuação: média Floculação: média Temperatura de fermentação: 15 - 22 ° C (63 - 72 ° F) Tolerância ao álcool: 9% ABV Disponível em embalagem de 1 kg. Taxa de lançamento: 50 - 100g / hL para atingir um mínimo de 2,5 - 5 milhões de células / ml.
REIDRATAÇÃO	Reidratar a levedura em 10 vezes o seu peso de água limpa, livre de produtos químicos a 30 - 35 ° C (86 - 95 ° F). Deixe repousar 15 minutos sem mexer e misture bem. Arrefecer a levedura dentro de 10 ° C da temperatura do mosto, adicionando pequenos incrementos de mosto em intervalos de 5 minutos.