FERMENTO LÍQUIDO BIO4 HEFFEWEIZEN ALE – SY055

Código: JVSWDHREF Marca: FERMENTO LÍQUIDO

INFORMAÇÕES

NOME	FERMENTO LÍQUIDO BIO4 HEFFEWEIZEN ALE – SY055
DESCRIÇÃO	tradicionalmente utilizada na produção de cervejas de trigo. Produz aromas de banana e cravo que normalmente são associados na produção de cervejas de trigo autênticas Alemãs, deixando uma aparência turva. O balanço entre a produção dos aromas de banana e cravo podem ser manipulados controlando-se a temperatura de fermentação, sendo que para o aumento do aroma de banana (álcool isoamílico ou acetado de isoamila), deve-se fermentar em temperaturas acima de 18 ºC e para o aroma de cravo, deve-se fermentar em temperaturas abaixo de 17 ºC. Compostos sulforosos ou a base de enxofre são normalmente produzidos, entretanto desaparecem ao longo da maturação.
INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES
INFORMAÇÕES	Tolerância alcóolica: 9% ABV Atenuação: 72 - 76% Floculação: baixa Temperatura de fermentação: 16 - 22°C Estilos: dunkelweizen, fruit beer, weiss, weizenbock e rye beer.
ESTILOS DE CERVEJA	Dunkelweizen Fruit Beer German Hefe-Weizen Roggenbier (German Rye Beer) Weizen/Weissbier WeizenbockBrown Porter Barley Wine Strong Ale Sweet Stout Wood-Aged Beer