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INFORMAÇÕES
| NOME | RED STAR MONTRACHET |
| DESCRIÇÃO |
MONTRACHET é uma levedura para vinho bastante versátil, de fermentação vigorosa, para diversos objetivos. Produz aromas e sabores complexos e tem boa tolerância ao alcóol, fermentando mosto de uvas e outros sucos até o limite. Recomendada para vinhos tintos e brancos como Chardonnay, Merlot, Syrah, Zinfandel e todos os tipos que necessitem um perfil mais encorpado e seco. |
| INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES | |
| INFORMAÇÕES |
Temperatura recomendada de fermentação 15-30ºC (59-86°F) Atenuação (%) Floculação Baixa Tolerância ao Álcool (%) 13% Taxa de fermentação Rápida Produção de espuma Moderada Exigências nutritivas Normal Produção de H2S Alta Produção de SO2 Baixa Perfil Vinho Sachet com 5gr |
| CARACTERÍSTICAS | Proporciona um aroma e sabor acentuado da uva fresca. |
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