KIT INSUMOS IPA COLUMBUS

Código: 9MQD4VYKG

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INFORMAÇÕES

NOME

IPA COLUMBUS

DESCRIÇÃO DO ESTILO

Característica:

Uma Pale Ale bastante forte, intensamente lupulada, sem o grande, rico e complexo maltado, dulçor residual e corpo de uma American Barleywine. Fortemente lupulada, mas limpa, seca e sem aspereza. A drinkability é uma característica importante; isto é, não deve ser uma cerveja pesada, que se bebe sorvendo em pequenos goles.

HARMONIZAÇÃO

Hamburguer
Frango grelhado
Linguiças grelhadas

Kit para produção de IPA COLUMBUS (American India Pale Ale).

Maltes: Pílsen, Munich II.

Lúpulos: Centennial.

Fermento: US-05.

Junto ao kit acompanha a receita de todo o processo, passo-a-passo impressa para consulta.

“No final do século XVIII e começo do Século XIX a colonização Britânica na Índia já estava bem estabelecida e os colonos precisavam de cerveja. No entanto, pelo Canal da Mancha as mesmas não resistiam às longas e calorentas

viagens, azedando. Além disso, devido ao calor na Índia, era impossível fabricar cerveja ali.

A solução foi dada pelo Inglês George Hodgson: Ele produziu uma Pale Ale com mais álcool e lúpulo, notório conservante naturai, deixando fermentar por muitos meses até que se esgotassem todas as reservas de açúcar, dificultando com que qualquer micro-organismo sobrevivesse na cerveja, além disso, a cada barril de cerveja pronta adicionou-se uma dose extra de lúpulo como conservante. O resultado foi uma cerveja com cerca de 7% de álcool, extremamente seca e amarga. A viagem à Índia foi completada com sucesso pelo Canal da Mancha.”

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