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LALLEMAND WILDBREW SOUR PITCH

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INFORMAÇÕES

NOME LALLEMAND WILDBREW SOUR PITCH
DESCRIÇÃO

Sabor cítrico, limpo e balanceado, perfeito para qualquer estilo de Sour, moderna ou tradicional. Descubra o que a bactéria Lactobacillus plantarum é capaz de fazer por sua cerveja.

A Agrária Malte divulga o novo lançamento da Lallemand: WildBrew™ Sour Pitch, uma bactéria lática de alta performance e pureza. Esse produto é ideal para diversos métodos de souring, o que possibilita produzir vários tipos de cervejas ácidas, como Berliner Weisse, Gose, Lambic e American Wild.
INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES
DADOS TÉCNICOS
  • Ideal para: Berliner Weisse, Gose, estilo Lambic, American Wild e demais Sours.
  • Dosagem: 10 g/hL
  • Tolerância ao álcool: 7%
  • Tolerância a Lúpulo: Baixa - até 8 IBUs
  • TºC reidratação: 30°C - solução de 50% água e 50% de mosto - usar 10 vezes o volume da solução por peso da bactéria. Ex.: 100g de bactérias usar 1 litro de solução.
  • TºC fermentação: 30 a 40°C
  • Embalagem: Pacote de 10g
  • Armazenar sob refrigeração < 4°C.

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