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LÚPULO NELSON SAUVIN

LÚPULO NELSON SAUVIN

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INFORMAÇÕES

DESCRIÇÃO Desenvolvido pelo New Zealand Institute for Plant and Food Research para o programa de criação de lúpulo e lançado em 2000, de um mix de lúpulos da Nova Zelândia. É conhecida por ser uma das variedades de lúpulo mais originais, exibindo características frutadas fortes e aroma de vinho branco. Aromas específicos incluem distintivo "New World" caracteres de vinho branco, frutado lembrando groselha esmagada e sabores de infusão de uva.
QUANTIDADES 50g, 100g e 500g.
SUBSTÂNCIAS DE AMARGOR
Alfa-ácidos 12 a 14%.
Beta-ácidos 6 a 8%.
Cohumulona 23 a 25%.

 
SUBSTÂNCIAS DE AROMA
Óleos totais 1,1 a 1,5 ml.
Myrceno 47,7%.
Humulona 0,33%.
Caryophylleno 12%.
Farneseno 0 a 1.

 

INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES
PAÍS DE ORIGEM Nova Zelândia
MARCA Barth-Haas

 

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