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LÚPULO PHOENIX

Código: 4CCDR7BFJ Marca:
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INFORMAÇÕES

DESCRIÇÃO Desenvolvido na Wye College ao mesmo tempo que o Admiral, é uma muda da variedade de alfa alto Yeoman. Apesar de seu baixo rendimento, Phoenix tem agradáveis aroma e sabor, e parece destinado a tornar-se um favorito entre os cervejeiros artesanais. É melhor usado no início da fervura, já que adições posteriores acabaram se provando inconsistentes e suaves demais. Exibe um complexo aroma picante, com notas florais e de pinho, chocolate e melaço.
QUANTIDADES 50g, 100g e 500g.
SUBSTÂNCIAS DE AMARGOR
Alfa-ácidos 10 a 12%.
Beta-ácidos 4,2 a 5,5%.
Cohumulona 30%.

 

SUBSTÂNCIAS DE AROMA
Óleos totais 1,2 a 2,5ml.
Myrceno 24%.
Humulona 30%.
Caryophylleno 11%.
Farneseno 1,4%.

 

INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES

PAÍS DE ORIGEM UK
MARCA Barth-Haas

 

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