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LÚPULO STERLING

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INFORMAÇÕES

DESCRIÇÃO Uma variedade de aroma, derivada de muda de sementes diplóides do cruzamento de Saazer e outras variedades, incluindo Cascade, Brewers Gold, Early Green e polinização aberta alemã. Lúpulo de qualidades nobres lançado em 1998, resultado da hibridização entre saaz, Cascade, Brewers Gold, Early Green e outras variedades europeias, para ser substituto do saaz, mas com maior quantidade de ácidos alfa. De dupla função, é uma ótima opção para Lagers, Belgian Ales e outros estilos europeus continentais.
QUANTIDADES 1kg, 50g e 500g.
SUBSTÂNCIAS DE AMARGOR
Alfa-ácidos 4,5 a 9%.
Beta-ácidos 4 a 6%.
Cohumulona 21 a 28%.
SUBSTÂNCIAS DE AROMA
Óleos totais 0,6 a 1,9ml.
Myrceno 44 a 48%.
Humulona 19 a 23%.
Caryophylleno 5 a 7%.
Farneseno 11 - 17%.

 

INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES

PAÍS DE ORIGEM EUA
MARCA Barth-Haas

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