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INFORMAÇÕES

DESCRIÇÃO

Foi a primeira variedade anã cultivada nos EUA. Filha de Lexus com um macho oriundo de muitos cruzamentos, incluindo Zeus, Nugget e algumas variedades do USDA, foi lançada em 2003 pela American Dwarf Hop Association. É mais frequentemente usado para amargor, mas contém características organolépticas que compreendem aromas terrosos e notas sutilmente cítricas.

Tipo com alto teor de ácido alfa com perfil de aroma forte. Pimenta, incenso, aniz, laranja, toranja, tangerina.
QUANTIDADES 1kg, 50g e 500g.
SUBSTÂNCIAS DE AMARGOR
Alfa-ácidos 13,5 a 17%.
Beta-ácidos 4 a 6,6%.
Cohumulona 29 a 32%.

 

SUBSTÂNCIAS DE AROMA
Óleos totais 1,5 a 3,0ml.
Myrceno 30 a 50%.
Humulona 15 a 25%.
Caryophylleno 10 a 15%.
Farneseno <1%.

 

INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES

PAÍS DE ORIGEM EUA
MARCA Barth-Haas

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