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LÚPULO TOPAZ

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INFORMAÇÕES

DESCRIÇÃO

Criado a partir da busca por altos rendimentos e cultivado por muito anos puramente para a produção de extratos, o potencial de sabor do Topaz só foi descoberto recentemente.

Topaz apresenta características aromáticas terrosas semelhantes aos lúpulos ingleses, porém no "dry hopping" aparecem sabores e aromas frutados de lichia, amora americana, mirtilo, groselha, grapefruit e maracujá.
QUANTIDADES 1kg, 50g e 500g.
SUBSTÂNCIAS DE AMARGOR
Alfa-ácidos 15,5 a 19,0%.
Beta-ácidos 6 a 7%.
Cohumulona 47 a 50%.

 

SUBSTÂNCIAS DE AROMA
Óleos totais 0,8 a 1,7ml.
Myrceno 25 a 43%.
Humulona 11 a 13%.
Caryophylleno 10 a 11%.
Farneseno <1%.

 

INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES

PAÍS DE ORIGEM Austrália
MARCA Barth-Haas

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