LÚPULO TOPAZ

Código: SPUYTHJE8 Marca: TOPAZ

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INFORMAÇÕES

DESCRIÇÃO

Criado a partir da busca por altos rendimentos e cultivado por muito anos puramente para a produção de extratos, o potencial de sabor do Topaz só foi descoberto recentemente.

Topaz apresenta características aromáticas terrosas semelhantes aos lúpulos ingleses, porém no "dry hopping" aparecem sabores e aromas frutados de lichia, amora americana, mirtilo, groselha, grapefruit e maracujá.

QUANTIDADES

1kg, 50g e 500g.

SUBSTÂNCIAS DE AMARGOR

Alfa-ácidos 15,5 a 19,0%.

Beta-ácidos 6 a 7%.

Cohumulona 47 a 50%.

SUBSTÂNCIAS DE AROMA

Óleos totais 0,8 a 1,7ml.

Myrceno 25 a 43%.

Humulona 11 a 13%.

Caryophylleno 10 a 11%.

Farneseno <1%.

INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES

PAÍS DE ORIGEM

Austrália

MARCA

Barth-Haas