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INFORMAÇÕES

DESCRIÇÃO Originário da região de Alsácia na França, é o resultado da hibridização entre as variedades Strisselspalt francesa e a Yeoman inglesa em 2006, possui muitas características semelhantes ao Strisselspalt, mas com um perfil mais pronunciado. Devido às suas qualidades organolépticas, é mais indicada para o uso no final da fervura e no dry hopping. Floral, herbáceo, cítrico, especiarias.
QUANTIDADES 1kg, 50g e 500g.
SUBSTÂNCIAS DE AMARGOR
Alfa-ácidos 4 a 9%.
Beta-ácidos 4 a 4,7%.
Cohumulona 20 a 23%.

 

SUBSTÂNCIAS DE AROMA
Óleos totais 1,5 a 2ml.
Myrceno 60%.
Humulona 10 a 15%.
Caryophylleno --
Farneseno --

 

INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES

PAÍS DE ORIGEM França
MARCA Barth-Haas

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