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| Malte | Carafa Special III Weyermann |
| Cor do mosto | 1300 a 1500 EBC |
| Utilização | Ideal para todo tipo de cerveja escura, dark ale, bock, stout, altbier, porter e cervejas fortes. |
| Uso | Até 5% |
| Características | Intensificação do aroma típico de cerveja escura, coloração de café marrom. Por meio da utilização de um processo especial de polimento das cascas, há uma redução significativa do amargor, o que resulta em cervejas escuras mais suaves. Notas de café, cacau, chocolate amargo. |
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