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INFORMAÇÕES
NOME | SULFATO DE CÁLCIO | |
DESCRIÇÃO |
sulfato de cálcio
O manuseio de sais, ácidos e bases para fazer cerveja tem como principal objetivo corrigir algumas características indesejadas da água utilizada para se fazer cerveja. Além de corrigir o PH da sua mostura para alcançar um PH ideal para ação enzimática, deve-se prestar muita atenção á Alkalinidade Residual - que é composto de subsâncias que atuam como um buffer impedindo a mudança de PH durante o processo de fabricação.
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CARACTERÍSTICA |
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