SULFATO DE CÁLCIO

Código: V9BZ93233 Marca: SULFATO DE CÁLCIO

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INFORMAÇÕES

NOME

SULFATO DE CÁLCIO

DESCRIÇÃO

sulfato de cálcio

Característica:

O manuseio de sais, ácidos e bases para fazer cerveja tem como principal objetivo corrigir algumas características indesejadas da água utilizada para se fazer cerveja. Além de corrigir o PH da sua mostura para alcançar um PH ideal para ação enzimática, deve-se prestar muita atenção á Alkalinidade Residual - que é composto de subsâncias que atuam como um buffer impedindo a mudança de PH durante o processo de fabricação.

CARACTERÍSTICA

Acidifica;
Diminui o pH;
Contribui para degradação do amido e das proteínas;
Auxilia na filtragem e na formação de trub;
Melhora o sabor e qualidade do amargor do lúpulo;
Dá um paladar mais seco;